1 piept și două copane de rață sau 2 piepți, 1 varză acră de mărime medie, 1 ceapă medie, muștar, cimbru, mărar, o lingură de pastă de tomate, ½ pahar vin roșu (merge și alb), sare și piper, ulei
RAȚĂ CU VARZĂ (1)
2 piepți de rață (2 caserole de câte 400 g fiecare), 2 verze murate medii, 1 morcov, 3 roșii sau o cutie mică de roșii în bulion, 1 cană cu vin alb, , 1 linguriță chimen, 1 linguriță cimbru, 2 foi de dafin, sare, piper, ulei de măsline