Câteva informații relevante despre bucătăria franceză de-a lungul secolelor, până în zilele autorului, în selecția de texte din ”Marele Dicționar de Artă Culinară”, de Alexandre Dumas-tatăl. Cât despre mirodenii, care sunt astăzi componentele cele mai importante ale tuturor sosurilor, ele au început să devină ceva obișnuit în Franța atunci când Cristofor Columb a descoperit America.În … Continuă să citești BUCĂTĂRIA FRANCEZĂ, SCURT ISTORIC (1)
GASTRONOMIA A MURIT! TRĂIASCĂ GASTRONOMIA!
Despre efectele năvălirii hoardelor barbare, moartea gastronomiei și renașterea ei, în selecția de texte din ”Marele Dicționar de Artă Culinară”, de Alexandre Dumas-tatăl. Luxul a mers crescând până la sfârșitul secolului al IV-lea. În acel moment s-a auzit un zgomot puternic din adâncul unor locuri necunoscute. În nord, în est, în sud, cu mare zarvă, se … Continuă să citești GASTRONOMIA A MURIT! TRĂIASCĂ GASTRONOMIA!
LA ZINA ÎN BUCĂTĂRIE 